C'est le nom courant de l'acide diméthylarsinique, (CH3)2AsO(OH), et dont la forme basique correspond au cacodylate. Il est utilisé comme pesticide, comme herbicide, comme insecticide en particulier dans les traitements contre les fourmis.
Son nom provient du grec kakôdes « qui sent mauvais », à cause de son odeur aillée, et a été emprunté à l'allemand.
Ce composé était utilisé comme tonique, dans le traitement des asthénies (sous forme du sel sodique). Sa toxicité l'a cependant fait abandonner.
L'acide cacolydique est moyennement irritant pour l'œil et la peau, mais il est très toxique par ingestion (dose létale à 50% d'environ 700 mg/kg chez le rat), par inhalation (au-delà de 3,9 mg/L d'air, pour les rats) et par voie dermale.
L'acide cacodylique est le plus simple des acides arsiniques, correspondant à la substitution de deux groupes hydroxyles de l'acide arsénique OAs(OH)3 par des radicaux alkyles.
Le groupe hydroxyle restant est acide, avec un pK d'environ 6,2.
La forme acide est soluble dans l'eau (2 g/L, à 25°C), la forme saline l'est davantage